谷雨，春季最后一个节气。谷雨意为“雨生百谷”，期间降水量显著增多，田地里刚插下的秧苗和新播种的作物急需雨水滋养，正如俗语所说“春雨贵如油”。充足的及时降水，有助于谷物健康成长。
谷雨跟雨水、小满、小雪、大雪这些节气相似，都体现了降水情况，展现古代农耕文化对季节变化的理解。得益于雨水滋润，大地上的五谷可以生长，此阶段降水量增长，有利于谷物发展。
谷雨时分，在中国南部区域，通常降雨增多，尤其华南，冷暖空气相遇，常形成持续性的降雨天气。“秦岭-淮河”划分了中国南北的地理气候界限。冬季，秦岭可阻隔寒冷气流深入南方；夏季，则限制湿润海风北上。秦岭至淮河一带处于南方春雨与北方春旱的交界处，由这一带向北，春雨量骤减。